本篇目录：
- 1、请问杀菌杀病毒为何要用高温?超低温也可以杀死细菌和病毒啊
- 2、到底是高温可以杀菌还是低温可以杀菌??
- 3、低温能杀菌吗?
- 4、食品低温保藏的主要作用是低温杀菌吗
- 5、文玩核桃低温杀菌不会冻裂了吗
- 6、低温杀菌的温度。。。我要杀除那些在不锈钢板上的细菌,密封,要低温...
请问杀菌杀病毒为何要用高温?超低温也可以杀死细菌和病毒啊
虽然你说的理论上是可行的，但是付出的成本是远远不同的，想要制造出绝对0度的温度，哪怕是接近绝对0度，都要付出很大的成本，而高温就不一样了，四五十度的高温付出的成本几乎可以忽略不计。在同样能够杀死病毒细菌的前提下，当然要节约成本。
低温杀不死细菌和病毒的，一般生物学都是用超低温保存这些东西的。。要杀死细菌和病毒需要高温，一般高压灭菌121℃ 20分钟就可以杀死这些东西了 -196℃已经是地球上最低的温度了 理论上低温是杀不死微生物的。。
细菌分为耐高温细菌和耐低温细菌。跟细菌的软组织有关系。需要分别对待。低温也分低温和超低温。
到底是高温可以杀菌还是低温可以杀菌??
都可以：利用加热杀灭食品中有害微生物的方法既是古老的方法，也是近现代极其重要的一种杀菌技术。1804年，法国人阿佩尔(Appert)发明了将食品装瓶放于沸水中煮一段时间，能较长时间保藏食品的方法，19世纪50年代，法国人巴斯德(Pasteur)阐明了食品的微生物腐败机理，为杀菌技术的发展奠定了理论基础。
低温可以杀菌。高温可以杀灭细菌，低温也同样可以杀灭细菌。低温杀菌是指用60摄氏度保持30分钟或以上，从而令细菌失去活性而死亡。目前低温杀菌被广泛应用于乳制品消毒方面。
这里面有两个点：日常生活中的冷冻温度，大概在-20到-10之间，几乎不能杀死细菌，绝大多数细菌能耐低温，却不耐高温。想一想，地球的南北极温度可比-20度低多啦，仍然有细菌。
下雪是可以杀死部分病菌，但是并不可以杀死所有病菌。菌类有很多种，有些病菌不能在低温中生存，有些病菌要在高温中才可以杀死，但是大多数病菌由于低温只是被抑制生长或者是进入休眠期，并不能完全被杀死。
一般我们生活中碰到的对食物进行的杀菌办法都是使用高温。几乎很少看到有使用低温进行杀菌的。其实原因也并不复杂，一方面高温杀菌成本更容易控制，另一方面就是低温杀菌的效果并不是很理想。在日常生活中我们都碰到过这样的现象，把肉放进冰箱里冷冻起来，然后把它放到外边进行化冻。
低温能杀菌吗?
1、这里面有两个点：日常生活中的冷冻温度，大概在-20到-10之间，几乎不能杀死细菌，绝大多数细菌能耐低温，却不耐高温。想一想，地球的南北极温度可比-20度低多啦，仍然有细菌。
2、肯定不能。专业一点儿的解释是因为低温不会破坏蛋白质、多糖等的结构，同样的道理，也不会破坏细胞、孢子等的结构，因为不能杀死真菌、细菌。想要杀菌的话，建议还是用开水烫吧，这样可以起到杀灭一般真菌的作用，但是注意有的布料扛不住开水的。
3、当然能啊！因为高温太热，低温太冷，细菌大多数一定死亡（细菌要在一定温度下才能生存）。
4、由于冷藏无法彻底冻死细菌，因而冰箱只能相对延长食品的保存期，而并非绝对停止微生物的活动。一般来说，冰箱冷藏室的温度要低于10℃，在此温度下微生物生长速度很缓慢，但是时间一长，食物还是会腐坏。冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。
食品低温保藏的主要作用是低温杀菌吗
低温保藏食品的主要作用并不是仅仅为了低温杀菌。实际上，低温保藏食品的目的是通过在低温环境下减缓微生物的生长和繁殖速度来延长食品的保质期。这种方法不能完全杀死所有微生物，特别是那些能够形成孢子的细菌，但它可以显著减少食品中的微生物数量，从而降低食源性疾病的风险。
食品的低温保藏：即降低食品温度，并维持低温水平或冰冻状态，阻止或延缓它们的腐败变质，从而达到远途运输和短期或长期储藏目的的过程。
低温保藏通过降低环境温度或食品自身温度，有效抑制食品中酶的活性、细菌的生长和发酵，从而延长食品的保存时间和保持其新鲜度。 冷藏通常指的是不结冻的低温保存方式，其温度不会太低。与冷冻相比，冷藏不会导致食品在解冻后品质下降，因此推荐使用冷藏保存。
低温保藏主要是通过降低其环境温度或者是其自身温度来抑制食品酶的发酵和细菌的繁殖，以此来保证食品的保存时间和新鲜程度。
低温能保存食物主要是由于低温可以降低食品中微生物的繁殖速度，在10℃以下，绝大多数微生物和腐败菌的繁殖能力大大减弱，当温度再降低至0℃以下时，微生物基本已经停止了对食物的分解，而温度降低至-10℃以下时，大多数微生物将不能存活。低温同时还能降低食物和微生物中酶的活性。
文玩核桃低温杀菌不会冻裂了吗
1、文玩核桃冬天快递怕冻。文玩核桃不仅仅是冬天容易开裂，其他季节一样会有开裂的几率，只是秋冬季节更容易发生，而且文玩核桃的裂不同于金刚的裂，裂了很难修复，太大的裂基本上核桃就废了，所以新核桃入手预防开裂是第一步要做好的，而且必须要做好的。
低温杀菌的温度。。。我要杀除那些在不锈钢板上的细菌,密封,要低温...
1、要严格灭菌（包括芽孢）的话，至少也要121度15分钟或115度30分钟。如果只是简单灭菌，巴氏消毒法就够了，看你要用来做什么了。巴氏消毒法只要60多度，30分钟，或者70-80度，只需几秒，效果还更好。不过能杀的菌种极其有限，依然存在保质期。是不锈钢的话，就用普通的高压蒸汽灭菌就可以了。
2、高温型电子消毒柜杀灭细菌和病毒的效果好，升温速度快，时间短，一次消毒的时间一般不超过25分钟，同时，在消毒过程中不产生气体，因此容易被用户接受。高温型电子消毒柜适用于不锈钢、铝、陶瓷、玻璃制成的餐具、茶具，但不适于消毒不耐热的塑料、漆 、木、竹制品，选购时要考虑这一点。
3、）湿热灭菌 即利用蒸汽进行灭菌的方法。湿热灭菌又分为高压、常压、间歇灭菌和巴氏灭菌4种。①高压蒸汽灭菌 由于高压蒸汽具有较强的穿透力和较常压高的温度，能大大缩短灭菌时间，提高工作效率，加之蛋白质在湿热条件下容易变性，在热蒸汽条件下，细菌的芽孢在120℃，经20～30分钟可全部被杀死。
4、如果在细菌污染和细菌、真菌同时污染的情况下，可采用 HgCl2消毒法，把污染的培养苗切割成较长的茎段作外植体，用自来水冲洗0.5h，再在超净工作台上用乙醇和HgCl2进行短时间的处理即可再度建立无菌苗培养体系[18]。
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